La fuente de chocolate más grande del mundo
Que el chocolate es uno de los mayores placeres del mundo es algo más o menos aceptado por todos, y esta pasión a veces se cuela en los lugares y tradiciones más inesperados, incluso adoptando formas frívolas.
Por ejemplo, una de las últimas modas en celebraciones nupciales es instalar una fuente de chocolate, corriendo el riesgo incluso de eclipsar a los novios por lo espectacular de la instalación: chocolate líquido manando de una cascada de tres alturas, en el que sumergir frutas, galletas o, directamente, los dedos. Para gustos más modestos, pero también más cotidianos, estas fuentes se venden, a pequeña escala, y por algo menos de 90 euros. Un lujo discreto, y asequible.
Para conocer el otro extremo de este curioso mundo tendríamos que desplazarnos muchos kilómetros, concretamente hasta Las Vegas, capital mundial del juego en casinos. Allí, en el Casino Bellagio, se encuentra uno de los sistemas de fuentes más espectaculares del mundo, mil veces inmortalizado por el cine (en la escena final de Ocean's Eleven, por ejemplo).
Aprovechando esta fama, hace no mucho la dirección del Bellagio decidió instalar, también, la fuente de chocolate más grande del mundo. El resultado fue magnífico: tras año y medio de diseño, el estudio de Jean-Philippe Maury and Norwood y Antonia Oliver creó una pequeña obra maestra de ingeniería, de 27 pies de alto, por la que circulan más de 2100 libras de derretidos chocolates de todo tipo: negro, con leche, y blanco. Las dispares densidades de los distintos chocolates, cayendo por una alambicada y elegante estructura de cristal, producen un efecto espectacular, que activa las papilas gustativas y a la que sólo se le puede sacar un pero: es imposible picotear.