Bares españoles fichan a un experto en nuevas tecnologías

Bares españoles fichan a un experto en nuevas tecnologías

04 sep 2015 | 04:09 Autor: Óscar F. Civieta

La Federación Española de Hostelería ha contratado a un experto tecnológico para tratar de atraer a más clientes.

Cada vez son más las personas que se rinden a la evidencia. Pocos son ya los que se resisten a admitir el cambio: las nuevas tecnologías (por cierto, en algún momento habrá que dejar de adjetivarlas como “nuevas”) han venido para quedarse y deben conformar una pieza básica en el engranaje de cualquier empresa, tienda, comercio o gremio en general.

Hace algunos años se podría considerar que tener una buena visibilidad en Internet era, simplemente, un valor añadido para el negocio. En la actualidad es algo básico y necesario. Imprescindible si se quiere tener éxito profesional. Como se decía al principio, son cada día más los que se dan cuenta de esto. Y los que no lo hagan están abocados, desgraciadamente para ellos, al fracaso.

Nuevas tecnologías y establecimientos de hostelería; ¿qué pueden hacer las primeras por los segundos? Mucho. De esto se han dado cuenta en la Federación Española de Hostelería (FEHR) y, como respuesta, han contratado a un experto en la materia. El elegido es Antonio Khalaf que, oficialmente, desempeñará la labor de director de Desarrollo Digital.

Fue en junio de 2015 cuando Khalaf, después de una dilatada carrera profesional, fichó por la Federación, con el objetivo de, a grandes rasgos y merced a las nuevas tecnologías, conseguir una mayor interacción entre los establecimientos y el cliente final. Como el propio director enumera en su página de Linkedin, los proyectos en los que trabaja actualmente son la creación de una plataforma de comunicación marcas-hosteleros; también una plataforma de CRM para la hostelería, que permita reservar, pagar y fidelizar mediante aplicación móvil y la puesta en marcha de un canal de televisión exclusivo para el sector.

Antes de embarcarse en este ambicioso proyecto, Khalaf ostento cargos de responsabilidad en empresas como Hibu, Yell, Telefónica, Bolton Manitoba o Ford.

Renovarse o morir

bar5Con este paso, un sector, en cierto modo, anquilosado como el de la hostelería da un paso hacia adelante en pos de adaptarse a los tiempos que corren. Guste o no, Internet y las redes sociales forman ya una parte inamovible de la rutina diaria de las personas y, como tal, primero hay que aceptarlo y después asimilarlo y aprender. Porque poco futuro tiene ahora mismo un negocio que no haga un uso correcto del mundo virtual.

En la hostelería es algo que se va aprendiendo. Y muy bien en muchos casos. La decisión tomada por la FEHR es una demostración fehaciente de esto… pero, ¿es suficiente? Probablemente no. Es un paso más.

No cabe duda de que es muy complicado convencer a un señor o señora que regenta un bar desde hace muchos años, de que ahora es importante que se anuncie en Internet. Que ofrezca los precios y el menú a través de la red. Su respuesta, en muchos casos, será que ya tienen su clientela hecha y que no les hace falta más. Y tendrán toda la razón. No se puede exigir que cada establecimiento tenga un experto en redes sociales. No es necesario.

Tampoco es discutible, empero, que los hoteles (grandes y pequeños), los restaurantes de una notoria importancia y, sobre todo, los nuevos negocios sí precisan de alguien encargado de la tecnología. Se antoja imprescindible en estos tiempos.

El Community Manager no es el sobrino que está todo el día en Facebook

Community ManagerEste es un aspecto realmente importante: cuando se hace mención a un encargado de las nuevas tecnologías, no se trata del sobrino que se pasa el día cambiando su estado de Facebook, ni del vecino que sube muy buenas fotos a Instagram. No. Hay que buscar a un profesional, con formación en la materia. Una persona que se dedique a eso.

Obviamente, todo esto hay que ponerlo entre comillas, ya que, con toda la razón del mundo, cualquier persona que mañana decida abrir un bar podría decir que bastante tiene con pagar a los proveedores. Es muy probable que, ni siquiera, pueda contratar a un camarero, ¿cómo para pagar una nómina a un community manager? Bien, es cierto. Pero en cuanto se pueda hay que hacerlo. Integrar en la plantilla del negocio a alguien encargado de las nuevas tecnologías (si realmente es un profesional) a la postre siempre es un beneficio. Aunque al principio lleve un perfecto disfraz de gasto.

Y esto abre otra cuestión a tener muy en cuenta: el gran número de nuevas profesiones que se han creado gracias al desarrollo de Internet. Oportunidades de empleo, y, sobre todo, de formación para los que estén en época de elegir su futuro, que no son un asunto fútil, y más en plena crisis del mercado laboral.

Los bares ya no son lo que eran

En primer lugar hay que dejar claro que el título de este apartado no pretende ser despectivo. Nada más lejos de la realidad. Decir que los bares no son lo que eran es, simplemente, una perogrullada. Una obviedad. Como cualquier otra contingencia han de adaptarse a los nuevos tiempos. Poner cañas y pinchos puede que ya no sea suficiente (en muchos casos sí) y, por ello, hay que ampliar fronteras.

Y lo hacen con el ejemplo de la contratación de Antonio Khalaf. Pero también dan pasos en ese sentido (y con una buena polémica detrás que, por cierto, solo acaba de empezar) con el propósito de colocar máquinas de apuestas en los establecimientos. Voces a favor y en contra se suceden en un culebrón que, como se ha dicho, recién acaba de comenzar.

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